イヴォワールのムースと、苺のババロア、底生地は、普通のスポンジを使っています。
少し残りを、軽く乾燥焼きして、クラムを作り抹茶と混ぜたものを、裾周りに
つけてみました。
苺のゼリーを。流しましたので、赤い色がしっかりしています。
ババロアのピンクそのままに、透明グラサージュでもいいですね。
お教室では、していませんが、苺の出回っているこの季節に、とてもおいしくて
繰り返し、ティータイムにと作っています。
3月3日は、お雛祭りですね。、是非、作ってみてください。
お正月の黒豆を使って抹茶のロールケーキです。
毎週にように 季節の果物やナッツ、ドライフルーツなどなどで、作っていますが、
おやつに、プレゼントに、友達とのティータイムに、あまり複雑な、手のかかるものを
準備できなくても、人数の融通が利き、管理も、気を使わなくてよい、ロールケーキを
もっとどんどん・・・・おいしいロールケーキを作っていただきたいと思っています。
今日は、半分をお正月らしく少し華やかに、デコレーションしてみました。
丸口金の、1.2ミリと、8ミリを使い、大小の変化も楽しく、遊んでみました。
お集りには、季節の果物で飾って、すぐいただき切り、半分は、いつものように
きっちり、包んで、冷凍庫に。
口金も又いろいろ、、、変えるだけで、雰囲気が変わりますね。。
今月は、1.2ミリと1.5ミリの口金を使って、カルデナールシュニッテンを
作りたいと思っています。
明日から、新しい年のお教室が始まります。
準備を進めて楽しみにお待ちしていますね。
2023年最後の日となりました。
新しい年のカレンダーをめくりながら、今年1年を振り返ると、月ごとに、季節ごとに
一つ一つのお菓子と、向き合って皆さんと作ってきた思い出が、よみがえり、 感無量です。
お仕事や、家事、子育て真っ最中・・・とお忙しい中、時間をやりくりして、たまプラーザまで、私とのお菓子作りに参加してくだ去って、ありがとうございました。
26日で無事楽しく、最後のお教室が終わりました。
来年も、まだまだ、”おいしい! お菓子を作っていきたいと思っています。