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昨日は、かぼちゃのタルトと、ココナッツのブランマンジェ
　　今日は、マロンのムースと
　　秋のお菓子が始まっています。

　　タルトは，空焼きを、８分ど

おりして、
　　丁寧に、塗り卵をして、強火で２，３分焼いてから
　　アパレイユを流して焼きます。

　　ココナツのブランマンジェは、パッションフルーツと
　　トロピカルに合わせてみました。