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２月２８日　今日で無事２月のお教室が
終わりました。
チョコレートを中心に、柑橘類のお菓子が中心でした。
今日もオレンジのタルト，みかんのタルトレット、
伊予かんのオランジェットも作ってみました。
時間の余裕があったので、ヴィッキーちゃんの
おやつを作ったところです。
粉は１５０ｇ　卵、残った生クリーム、チーズは
私のワインのおとも、ピコりーノ・ロマーノ。
お砂糖、塩、バター・・・などは入れませんでした。
グリッシーニのように、細く伸ばし、最近はカットしてから，乾燥焼きしています。
試作の春のお菓子は、大きなセルクルで仕上げて　　　　みました。　周りのスポンジに、パータデコールで
春らしい模様を、つけてみました。