初夏のお菓子

新生姜の香りと爽やかなピリッと感？

ムースと、ゼリーのキューブをたっぷりのせ、シロップをかけました。

グレープフルーツと、ミントで、さらに爽やか！

パイナップルのコンポートとバナナ、ココナッツのタルト。

昨日仕上げたものを召し上がっていただいてティータイム。

今日のお教室のお菓子は、”オペラ”でした。

薄いジョコンド、卵白のバタークリーム、10層に、塗り重ねていく作業を

冷やしながら頑張って、きれいに、仕上げていただきました。