長い間作り続けられている、伝統菓子はその気候風土、宗教、歴史・・・・
素朴なお菓子が多いですが、複雑に組み立てたのでない、良さがあるからでしょう。
ボルドーのカヌレは、作りたいという方が多いのですが、特殊なカヌレ型を、皆さんが
増やしていくのは、どうかと思い躊躇してきました。
私は、蜜蝋にこだわり、｛こだわってつくりりたい！｝ というY.Y.さんと、丁寧に
蜜蝋を型に流し、作ってみました。
カマンベールをたっぷり使った、チーズケーキです。
濃厚な焼き菓子 残暑もやっと終わりでしょうか。 しっかり冷やして、ハニーカマンベールを楽しんでいただきたいと思います。
