タルト・スリーズ

夏の果物、マンゴーやパッションなどのトロピカルフルーツも気にかかりますが、

アメリカンチェリーが、たくさん出回っていますので、コンポート、ちょうど色が

入ってきたところで、キャラメルクリームのロールケーキと、タルトを作って

みました。

今回は、パイ生地をから焼きしてからキャラメルを流して固め、アパレイユを流しています。

お教室では、さわやかメロンの、冷たいお菓子になっています。