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　陽射しの強い夏に作ってみたいタルトに
　ルバーブがあります。　（桃の続き）
　最近は近くのスーパー、マーケットでも
　初夏の、野菜売り場で、みかけます。
　酸味が爽やかでコンフィチュールはいいのですが、
　色と形を、残して、タルトを作りたいと、いろいろ
　試してきました。
　崩れやすいので　さっ、お湯にくぐらせてから
　すくって、シロップに漬けています。
　もちろんアパレイユの入る、タルト生地は
　しっかりめに　焼いておきます。