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今年のバレンタインのガナッシュサンドは好評でした。
大きめに薄く焼いた、チョコレートのクッキーに、グアナラのガナッシュ
を、サンドした大人の満足の１枚！・・・
今日のお教室は　アイシングを止めサンドするところまで仕上げました。

イヴォワールのンババロアと苺のムース、抹茶のスポンジを
セルクルに重ねていった、”ひな祭り”を作ってみました。
昼間にとった写真のほうがｂピンクの色がきれいに
出ています。
真冬の寒さの１日でした。
春が待ち遠しいですね