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昨日のオペラのビスキュィ・ジォコンドと
ビスキュィ・オーザマンドを比べて配合の違いから
こんなにスポンジが違ってくるのです。
こういうところが、おもしろいですね。楽しい！
卵と砂糖　粉、バター・・・使われる材料は同じですが。
モカのバタークリームの軽さと、クルミの相性の良さ
にびっくりされる方も多く、”モカ・ノア”も好評です。