ハロゥィンというと45年以上前、ニューヨークで、3歳の息子と、よくわからないまま
近所を,廻って,お菓子をいただいたのを、たびたび思い出します。
もちろん私もお菓子を用意して待っていました。
今は日本でも、仮想をして、お祭り騒ぎをするようになりましたね。
当時から、アメリカのかぼちゃは、オレンジ色で水っぽく、帰ってから日本のかぼちゃで作ってみて以来、ずっと変わらう、毎年作り続けて来た、大好きなお菓子です。
”栗もいいけど、 カボチャもいいわよ！”
と、たびたびお話ししているのですが、裏ごしたりが、ちょっと大変かしら、
抵抗があったのですが、味も安定しているし、国産のかぼちゃのフレークを使ってみようと、残っていたパイ生地で、味を見ながら、試作してみました。
アパレイユなので、パイ生地にしたいと思います。
焼きたても、クリームを添えて、また、しっかり冷やしても、サクサクのパイ生地と
おいしく、適量のスパイスが効いて、お野菜が、洗練されたお菓子になるのです。
是非作っいただきたいと思っていましたので、今、修正中、
