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　９月の後半から、新しいキッチンでスタートしました。
　”タルト・吹き寄せ”も、セミドライのフルーツそれぞれの
　おいしさが散らばって、ナッツ類、とのハーモニーも
　楽しいお菓子です。
　かぼちゃのパイは生地を空焼きしてから冷やし、
　カラメルソース、フィリングを、流して仕上げる方が
　パイ生地がサクッとして、おいしいです。
　２９日のお教室では、時間をかけて、いったん焼いてみました。
　１０月は、栗が中心になります。
　裏漉しの準備をしてお待ちしています。