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ムース系　新作”ショコラ・ヴェール”です。
クリスマスのお菓子として華やかに、シャルロットで
グラサージュのミロワールも、気泡を入れずに
きれいに流しました。
切り口も緑が鮮やかですので、楽しみですね。