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新しいお菓子を作りあげていく時には、その名前がなかなか最後まで決まらないことが

多いのですが、今回は”カルバドス”　と決めています。

シードル、カルバドス、りんご　を使って、スポンジと組み立てていくつもりです。

色々試作中、昨日は少し個性の強いカラメルババロアと、合わせてみました。

りんごのブランデーをたっぷり使って、大人のムース！ですが・・・・

カップ仕立てにするかどうかは、未定で、取りあえず、試作、味見をしています。