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い

紅玉がなくて、サンフジでの”タルトタタン”でしたが
酸味や熱を加えた時の食感が違い、やはり紅玉で
作りたいと思いました。
この秋はじめて、コンポートして１週間、しっかり
ウィリアムスのシロップを、抱き込んだラフランスを使い
タルトを作り、召し上がっていただきました。